ტოფუ არის სოიოს ბოჭკოების დაპრესილი მასა, რომელიც შთანთქავს დიდი რაოდენობით ტენიანობას. ბოჭკოვანი სტრუქტურა უზრუნველყოფს გრანულების მაღალხარისხიან შეერთებას, წარმოქმნის მკვრივ მასას და ბლოკავს უსიამოვნო სუნს,  ხოლო არომატის ენერგია გარდაქმნის რბილ არომატად. გამოყენებული ქვიშის გადაყრა შესაძლებელია ტუალეტში. 100% ეკოლოგიურად სუფთა 6 ლიტრის მოცულობის ტოფუს წონა 2,8 კგ ია.